凡是生命之物，其生命来源于水。水与氧气一样是人生存的基本要素。水在人体细胞内是物质代谢的主要媒介。而在细胞外又是细胞生存的环境。物质代谢就是在水中进行的化学反应，而代谢产物正是溶解在水中才得以排出体外。 
水在人体中的功能是： 
① 维持细胞形态，增加代谢功能。 
② 调节血液和组织液的正常循环。 
③ 溶解营养素，使之易于吸收和运输。 
④ 帮助排泄体内废弃物。 
⑤ 散发热量，调节温度等。 
⑥ 使血液保持酸碱平衡，电解质平衡。 
    可见人体的循环系统、排泄系统、同化作用、润滑作用、体温调节都依赖于水。像需要阳光、空气一样，我们需要纯净的水来维持我们蓬勃的生命。 
    所以，概括来讲水只是营养的媒介和载体，是人体中的运输机。如同车船是物资的运输工具一样，空的船才能够运载更多的货物，而纯净水具有很强的吸收溶解能力，有利于清洗人的肌体，更好地帮助人实现营养的运输与吸收，并完成人体新陈代谢。